Üdvözlünk a régi receptek oldalán!

Nálunk sok olyan régi receptet meg fogsz találni, ami már napjainkban feledésbe merültek, vagy az eredeti receptet már máshogyan készítik. Célunk, hogy Magyarország különböző tájairól összegyűjtött régi recepteket ismét a nagyközönség elé elérhetővé tegyük. Amennyiben lehetőséged van a munkákat segíteni, azzal, hogy megosztod velünk régi családi receptedet, akkor a kapcsolat menüpontnál lévő címre kérünk küld el. 

Süssük meg, főzzük meg ismét nagyanyáink receptjeit. 




Felvidéki sexes leves

(más néven szerelmes krumplileves)

Hozzávalók:


  • 2 szem közepes burgonya
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db zöldség
  • 1 db tojás
  • zeller zöldje
  • csipetnyi köménymag
  • só, bors
  • kevés zsiradék
  • kevés liszt
  • -

    A sárgarépát és a zöldséget tisztítás után felkarikázzuk, és kevés olajon megfuttatjuk, majd felengedjük 1,5 l vízzel, beletesszük az ízesítőt, puhára főzzük. Közben a burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk, és puhára főzzük.

    A vöröshagymából, paprikából, paradicsomból, és a fokhagymából lecsóalapot készítünk, és teszünk bele jófajta őrölt pirospaprikát, borsot tetszés szerint. Felöntjük a burgonya levével, jó puhára főzzük, majd a megpuhult zöldséges levesre szűrjük. (Aki szereti a zöldségeket annak nem kell leszűrni.)

    A burgonyát villával összezúzzuk, sózzuk, borsozzuk, kevés petrezselyem is mehet bele, bár én ételízesítőt tettem bele, hozzáütjük a tojást, jól kikeverjük, és kevés liszttel besűrítjük. A forró levesbe kis gombócokat készítünk belőle. Amikor feljön a leves tetejére, kész.